Садржај
Бундева, позната и као јеримум, поврће је које се широко користи у кулинарским препаратима, а чија је главна предност мало уноса угљених хидрата и мало калорија, помажући у мршављењу и контроли килограма. Стога су и каботијан тиква и тиква одлични савезници у исхрани и не добијају на тежини.
Поред тога, ово поврће се може користити у дијетама са малим садржајем угљених хидрата и његова редовна конзумација доноси следеће здравствене предности:
- Побољшајте здравље очију, јер је богато витамином А и каротеноидима;
- Повећајте осећај ситости, због присуства влакана;
- Спречите катаракту, јер садрже лутеин и зеаксантин, моћне антиоксиданте који делују на очи;
- Ојачати имунолошки систем, јер је богат витаминима А и Ц;
- Помозите у губљењу килограма тако што ћете имати мало калорија и богате влакнима;
- Спречити рак, због високог садржаја бета-каротена, витамина А и Ц;
- Спречава боре и побољшава кожу, због присуства витамина А и каротеноида.
Да би се постигле ове предности, бундева се мора јести заједно са здравом и уравнотеженом исхраном и може се укључити у рецепте као што су салате, пиреји, колачи, пите и колачићи. Ево како направити сок од бундеве код проблема са бубрезима
Нутритивне информације
Следећа табела садржи нутритивне информације за 100 г тиквице од кабоцијана и бундеве:
Компоненте | Цаботиан Пумпкин | Моганга Пумпкин |
Енергија | 48 кцал | 29 кцал |
Протеини | 1,4 г | 0.4 г |
Дебео | 0.7 г | 0.8 г |
Угљени хидрати | 10,8 г | 6 г |
Влакна | 2,5 г | 1,5 г |
Витамин Ц | 5,1 мг | 6,7 мг |
Калијум | 351 мг | 183 мг |
Калцијум | 8 мг | 7 мг |
Бундева се такође може јести са кором, а њено семе се може користити за зачињавање салата и као састојак укусне домаће граноле. Због тога се семе мора оставити да се осуши на отвореном, а затим оставити у тихој рерни док не постане златно и хрскаво.
Пумпкин Фит Цупцакес
Састојци:
- 4 јаја
- 1/2 шоље овсеног чаја у финим пахуљицама;
- 1 шоља пире чаја од куване бундеве;
- 2 кашике кулинарског заслађивача;
- 1/2 кашике прашка за пециво;
- 2 кашике кокосовог уља.
Режим припреме:
Све састојке умутите у електричном миксеру или блендеру. Ставите у подмазане калупе и пеците у средње рерни око 25 минута.
Џем од бундеве без шећера
Састојци:
- 500 г вратине бундеве;
- 1 шоља кулинарског заслађивача;
- 4 каранфилића;
- 1 штапић цимета;
- 1/2 шоље воде.
Режим припреме:
Скините кору бундеве и исеците на ситне комаде. У шерпу ставите воду, каранфилић, цимет и комаде бундеве. Пустите да се кува док не постане крема, добро мешајући да буде хомогено.
Затим додајте заслађивач и наставите да добро мешате, како се не би лепили за тигањ. Искључите ватру и ставите слаткише у стерилисану стаклену посуду са врућом водом. Чувати у фрижидеру до 7 дана.
Пире од бундеве
Овај пире такође има влакна која помажу у регулисању црева, ублажавају затвор и поред тога што је богат бета-каротеном има и мало калорија, јер део има 106 калорија, што је индицирано за дијете за мршављење, а пошто има благи слаткасти укус, добра опција за децу.
Састојци:
- 500 г бундеве бундеве;
- 6 кашика обраног млека;
- 1/2 кашике путера;
- Сол, мушкатни орашчић и црни бибер по укусу.
Режим припреме:
Скувајте тикву и месите виљушком. Додајте обрано млеко и сол, мушкатни орашчић и бибер и добро измешајте. Ставите на ватру са 2 кашике сецканог лука и динстајте на маслиновом уљу. Ако користите каботску бундеву, додајте само 2 кашике обраног млека.
За мање посла и више користи научите како замрзавати поврће како бисте избегли губитак хранљивих састојака.
Направио: Туа Сауде Уреднички тим
Библиографија>
- СТАХЛ Вилхелм и СИЕС Хелмут. β-каротен и други каротеноиди у заштити од сунчеве светлости. Амерички часопис за клиничку исхрану. 96. 5; 1179-1184, 2012
- Физичко-хемијске студије и процена диуретичке активности Цуцурбита макима. 7. 4; 277-280, 2012
- ПУЛЛАР Јулиет и сар. Улоге витамина Ц у здрављу коже. Нутриентс. 9. 8; 1-27, 2017
- ПОРТУГАЛСКА ПЛАТФОРМА О ХРАНИ. Састав хране: Бундева. Може се наћи у: . Приступљено 31. октобра 2019