Садржај
Бамија је поврће са мало калорија и високим садржајем влакана, што га чини одличном опцијом за укључивање у дијете за мршављење. Поред тога, бамија се такође широко користи за контролу дијабетеса, јер помаже у регулисању нивоа шећера у крви.
Бамија се широко користи у типичним јелима у Бразилу, као што је традиционална пилетина са бамијом из Минас Гераиса, а њена конзумација доноси користи као што су:
- Помажу у губитку килограма, садрже мало калорија и обилују влакнима, што повећава осећај ситости;
- Контролишите ниво шећера у крви због ниског садржаја угљених хидрата и великог присуства влакана;
- Побољшавају цревни транзит, због високог присуства влакана;
- Контролишите ниво холестерола, јер садржи растворљива влакна, која смањују апсорпцију масти у цревима;
- Смањите стрес и помозите вам да се опустите, јер је богат магнезијумом;
- Спречити анемију садржавањем фолне киселине;
- Одржавајте здравље костију, јер је богата калцијумом.
Да би се постигле ове користи, бамија мора бити укључена у дијеталну рутину, која се може укључити у супе, чорбе, сокове и салате. Погледајте другу храну богату влакнима која вам помаже да смршате и контролишете дијабетес.
Како користити бамију за мршављење
Укључивање бамије у дијету за мршављење помаже код губитка килограма, јер је поврће са врло мало калорија и представља само 30 кцал на сваких 100 г сирове бамије. Поред тога, богат је влакнима, хранљивим састојцима који повећавају осећај ситости и чине да глад траје дуже.
Да бисте смршали, идеално је конзумирати сирову, динстану или кувану бамију, која ово поврће може укључити у припрему топлих јела, сокова или салата.
Ипак, важно је запамтити да је ефекат мршављења већи, нарочито ако је бамија уграђена у уравнотежену исхрану и праћена редовним физичким активностима. Да бисте смршали на здрав начин, а да не наштетите здрављу, важно је имати нутриционисту који ће прописати план прехране у складу са циљевима и потребама сваке особе. Да бисте остали у форми на прави начин, ево како да направите брзу и здраву дијету за мршављење.
Табела са нутритивним информацијама
Следећа табела даје нутритивне информације за 100 г сирове бамије.
| Сирова бамија |
Енергија | 30 кцал |
Угљени хидрати | 6.4 г |
Протеин | 1.9 г |
Дебео | 0,3 г |
Влакна | 4.6 г |
Магнезијум | 50 мг |
Калцијум | 112 мг |
Фосфор | 56 мг |
Цинк | 0,6 мг |
Много хранљивих састојака присутно је у балама бамије, али то не задовољава увек непце. Да бисте га уклонили, савет је да пресечете крај бамије и пустите да се намаче водом са лимуном или сирћетом 30 минута. Затим се бамија мора опрати и осушити и користити како желите.
Како направити бамију без слина
Нормално је да бамија ствара неку врсту балавице током припреме, а да би се избегао овај проблем, треба користити једну од следећих стратегија:
1. Ставите маслиново уље или уље у нелепљиву тепсију и пустите да се мало загреје пре додавања опране бамије. Добро мешајте док се све капљице не ослободе и осуше. Ако можете, потопите бамију у сирће са 2 кашике воде око 20 минута.
2. Бамију оперите и осушите крпом и ставите да порумени у шерпу са уљем и 2 кашике сирћета. Добро промешајте док све капљице не изађу и осуше се.
3. Бамију оперите, осушите и исеците и ставите у рерну на око 15 минута. Слин ће изаћи и осушити се топлотом из рерне, а бамија ће се скувати за то време. Затим уклоните бамију и сотирајте на белом луку и уљу или како желите.
Здрави рецепти са бамијом
Неке здраве опције рецепата са бамијом су:
1. Пилетина са бамијом
Састојци:
- 1 цело пиле, око 1,5 кг
- 200 г бамије
- 2 лимуна
- 1 сецкани лук
- 1 сецкани парадајз
- 5 каранфилића белог лука
- 1 сецкана паприка
- 1/4 шоље маслиновог уља
- 1 кашичица млевеног кима
- сол, црни бибер и зелени мирис по укусу
Режим припреме:
Пилетину зачините луком, белим луком, бибером и парадајзом и резервишите.Ако желите бамију без слина, треба је потопити у воду са соком лимуна око 20 до 30 минута. Узмите пилетину да се динста на умереној ватри, а када побели додајте воду да се кува. По укусу додајте сол, бибер и зелени мирис да зачините. Бамију исеците на коцкице и после 20 минута кувања пилетине додајте их у шерпу и кувајте још 20 минута. Макните са ватре и послужите још топло.
2. Мљевена јунетина са бамијом
Састојци:
- 1/2 кг млевеног меса (направљено од немасног меса попут пачета)
- 250 г бамије
- Сок од 2 лимуна
- 1 средњи лук, исецкан
- 3 згњечена каранфилића белог лука
- 2 кашике маслиновог уља
- 2 кашике оригана
- Сол, бибер и першун по укусу
Режим припреме:
Оперите и исеците врхове бамије и пустите их да се намачу лимуновом водом 30 минута. Извадите из воде и осушите како бисте избегли стварање слина. Затим се бамија мора исећи на средње делове и оставити са стране. Месо зачините белим луком, бибером, сољу и першуном и динстајте на тигању са маслиновим уљем и луком. Пустите да се кува око 20 минута. Додајте бамију и оригано, кувајући још 10 минута. Служите још вруће.
3. Салата од бамије са рикотом
Састојци:
- 200 г бамије
- 1 мала жута паприка
- 1 средњи лук, исечен на кришке
- 50 г сецканих маслина
- 150 г свеже рикоте
- 3 кашике сирћета
- 3 кашике маслиновог уља
- ½ лимунов сок
- Соли по укусу
Режим припреме:
Окра оперите, исеците оба краја и потопите у воду са лимуновим соком 15 минута. Оцедите и у тигању са водом и сољу кувајте бамију 10 минута. Оцедити, пустити да се охлади, а затим бамију исећи на кришке. Лук скувајте или динстајте на брзини на маслиновом уљу да изгуби топлоту. Грубо срушите рикоту и резерву. Пеците паприку у високој рерни 10 минута, а затим је исеците на траке или велике коцке. У контејнеру помешајте све састојке, додајте маслине и зачините сирћетом, уљем и сољу.