Садржај
Цвекла је корен који има укус сличан земљи, благо је сладак и може се јести куван или сиров у салати, па чак и воћни сок, на пример. Одлично се сналази, богат је антиоксидантима и повезан је са превенцијом ћелијских промена и дегенерација, зато је повезан са превенцијом рака.
Поред тога, доноси неколико здравствених благодати, као што су:
- Смањује висок крвни притисак: садржи нитрате који помажу у опуштању крвних судова;
- Побољшава перформансе тренинга: опуштањем крвних судова омогућава више хранљивих састојака да дођу до мишића;
- Јача имунолошки систем: богат је цинком који активира хормон који повећава производњу одбрамбених ћелија у телу;
- Спречава и бори се против анемије: јер садржи гвожђе и витамине Б групе, спречава и лечи ову врсту анемије;
- Одржава здравље мишића: садржи калијум и калцијум, важне за одржавање здравих мишићних влакана;
- Штити нервни систем: јер је богат витаминима Б1 и Б2;
- Спречава прерано старење: садржи висок ниво витамина Ц, који је моћан антиоксиданс који спречава старење ћелија;
- Контролише холестерол и штити срце: има висок садржај влакана која смањују апсорпцију холестерола у цревима;
- Спречава рак: поред витамина Ц, богат је још једним антиоксидансом, беталаином, који смањује ризик од рака;
- Одржава здравље очију и спречава катаракту: садржи витамин А који је важан за одржавање здравља очију;
- Спречава проблеме са јетром и плућима: због присуства витамина Ц и беталаина.
Да бисте постигли све ове предности, требало би да конзумирате око 250 мл сока од цвекле дневно, важно је запамтити да људи са калцијум-оксалатним камењем у бубрезима треба да избегавају прекомерну конзумацију репе.
Нутритивне информације и начин употребе
Следећа табела приказује нутритивни састав 100 г сирове и куване репе.
Нутритивне информације | Сирова репа | Кувана цвекла |
Енергија | 32 кцал | 49 кцал |
Угљени хидрати | 11.1 г | 7,2 г |
Протеин | 1.9 г | 1,3 г |
Дебео | 0,1 г | 0,1 г |
Влакна | 3.4 г | 1.9 г |
Гвожђе | 2,5 мг | 1,0 мг |
Калијум | 375 мг | 245 мг |
Витамин Б1 | 0,04 мг | 0,09 мг |
Калцијум | 32 мг | 27 мг |
Цвекла се може јести у сировој, куваној или соковној салати, а идеално је је конзумирати сирову, јер се њен главни антиоксидативни хранљиви састојак, беталан, губи када се стави на повишене температуре.
Цвекла рецепти
Сок од цвекле и ананаса
Састојци
- Пола краставаца
- Кришка ананаса
- 80 грама сирове репе
- Сок од пола лимуна
Припрема: Све састојке умутите у блендеру и попијте сладолед.
Погледајте и друге рецепте за ружичасте сокове од цвекле за борбу против бора и целулита.
Одличан рецепт за борбу против анемије богат гвожђем је пирјано лишће репе, јер је богато не-хем гвожђем, које је веома важан елемент у крви.
Али да би тело гвожђе заиста апсорбовало, у истом оброку мора се конзумирати храна извор витамина Ц. Дакле, поред динстаних листова репе узмите чашу сока од поморанџе, ацероле или поједите 10 јагода као десерт.
Сотирани листови репе за лечење анемије
Састојци
- 400 г листова репе
- 1 сецкани лук
- 1 ловоров лист
- 1 каранфилић белог лука
- 2 кашике маслиновог уља
- бибер по укусу
Режим припреме
Пирјајте са луком, белим луком и маслиновим уљем, а затим додајте остале састојке, пустите да ври неколико минута. Да омекшају лишће додајте мало воде и кувајте.
Иако је цвекла поврће врло богато гвожђем, њени листови су још богатији овом хранљивом материјом, а такође и влакнима која доприносе доброј пробави и функционисању црева.
Ово вариво је такође врло укусно са листовима карфиола, брокуле или шаргарепе.
Салата од цвекле
Добар начин конзумирања репе је припрема салате са сировом репом. Само опрати и ољуштити репу, а затим нарибати. Може се служити са зеленим лишћем и парадајзом, зачињеним биљном сољу, маслиновим уљем и лимуновим соком.