Садржај
Тамаринд је тропско воће типично за Јужну Африку, киселог и врло калоричног укуса, које се у Бразилу конзумира углавном на североистоку земље.
Његова пулпа богата витамином А, влакнима и минералима одлична је за лечење затвора. Поред тога, тамаринд се користи за израду слаткиша, сокова и других пића, попут ликера, а у многим регионима тамаринд се користи и за зачињавање меса или рибе, на пример.
Благодати Тамаринда
Поред лечења констипације, друге благодати тамаринда укључују:
- Помозите у контроли дијабетеса;
- Помаже у смањењу холестерола;
- Спречава кардиоваскуларне болести;
- Смањити апетит;
- Помаже у смањењу ризика од развоја рака дебелог црева.
Тамаринд има пуно калорија и зато се не препоручује да једете велике количине, међутим, испијање чаше сока од тамаринда пре ручка и вечере помаже у смањењу апетита, олакшавајући процес мршављења.
Нутритивне информације
Компоненте | Количина у 100 г тамаринда |
Енергија | 239 калорија |
Протеини | 2,8 г |
Масти | 0.6 г |
Угљени хидрати | 62 г |
Влакна | 5 г |
Витамин А. | 30 УИ |
Витамин Б6 | 0,1 мг |
Витамин Ц | 3,5 г |
Калцијум | 74 мг |
Магнезијум | 92 мг |
Гвожђе | 2,8 мг |
Рецепт сока од тамаринда са медом
Овај рецепт са тамариндом је укусан сок који се лако прави.
Састојци
- 100 г целулозе тамаринда,
- 1 велика поморанџа,
- 2 чаше воде,
- 1 кашичица меда
Режим припреме
Умешајте сок од поморанџе са пулпом тамаринда, 2 чаше воде и медом у блендеру.
Да бисте направили целулозу тамаринда, требало би да ољуштите 1 кг тамаринда, ставите је у посуду са 1 литром воде и пустите да се намаче преко ноћи. Следећег дана ставите све у шерпу и кувајте 20 минута или док пулпа не омекша, повремено мешајући.
Такође погледајте како се праве бомбони од тамаринда на: Рецепт за бомбоне Тамариндо.